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L’anima della cucina di questo ristorante è Mario Ferrara, chef di origini lucane che, dopo aver consolidato la sua formazione in diverse città del nord Italia, insieme al fratello Enzo, nel 1987, dà vita allo Scaccomatto e porta a Bologna innovazione e gastronomia della sua terra di origine, la Lucania appunto, allora quasi sconosciuta sotto le Due Torri.
L’esperimento ha un gran successo e da allora lo Scaccomatto comincia la sua continua evoluzione. Oggi, sebbene le radici gastronomiche si siano mantenute, Mario e il suo staff, portano avanti l’idea di una cucina in movimento, sempre aperta alle novità, alle sperimentazioni, che ha i suoi punti di forza nella genuinità, nell’ottima qualità delle materie prime utilizzate e nella turnazione stagionale dei prodotti impiegati. |
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Menu 2021
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Carta dei vini
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Orari di apertura
Lunedì a pranzo: CHIUSO Dal Lunedì sera alla Domenica: 12:30 - 14:30 / 19:45 - 22:30 Dove siamo Via Broccaindosso 63/b, Bologna (BO) Prenotazioni 051 263404 |
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