Un viaje picando por España, 11/12

Foto di repertorio,fonte: https://www.agrodolce.it/

Eccoci arrivati al quarto appuntamento con i Venerdì di Scaccomatto, questa volta vogliamo portarvi a fare un viaggio in terre (culinarie) largamente esplorate da Mario Ferrara e
​Diego Govi.

Mario, che si può ormai definire un assiduo frequentatore della Spagna, nel 2019 ha seguito uno stage formativo presso il ristorante "l'Aliança d'Anglès 1919", dove ha appreso tecniche nuove e scoperto piatti che gli ricordavano quelli della sua infanzia in Lucania, trovando un legame inaspettato.

Diego, dopo diverse esperienze in giro per i locali di Bologna parte per Bilbao andando a lavorare nel ristorante pluristellato "Azurmendi", diventando col passare del tempo il braccio destro dello chef.
Prenotate al più presto il vostro bigliet... menù!

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