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  Antipasti
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Carciofi arrosto su crema di lattuga e olio di acciughe
Insalata di sgombro tiepido, orto, burrata e salsa di miele e soia
Coscette di piccione, cavolo rosso e salsa ponzu
Garusoli solo il frutto con burro salato, polenta profumo di finochietto
Battuta al coltello con uovo pochè, parmigiano croccante 
Terrina di quattro fegati con confetture e pan brioches

Euro 13,00
Euro 13,00
Euro 14,00
Euro 14,00
Euro 15,00
​Euro 13,00

                                 Primi
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Occhi di lupo, seppia, canestrelli, pomodoro e fagioli
Ravioli pizzicati, ripieni di cipolla e parmigiano liquido con funghi e nocciola
Chitarrine, burro, olio acciughe, aglio nero, cacioricotta
Pasta fatta al torchio, scalogno, sarde e frutti rossi
Pasta fatto da noi di farina di semola di grano duro, acciughe, cime di rapa e pane croccante
Gnocchi, patate di montagna, vongole, calamari e carducci
Il mio tortellino in bordo denso di parmigiano, funghi porcini e lemongrass
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Euro 14,00
Euro 15,00
Euro 14,00
Euro 13,00
Euro 14,00
Euro 13,00
​Euro 16,00

                                Secondi
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Diavolo di un pollo tra ricordi e realtà
Guancetta di manzo al tartufo nero, crema di sedano rapa e foglia verde
Segreto di maiale iberico, patate e melanzane sott'olio
Animelle di vitello con carciofi, topinambur, pera senapata
Tonno fresco, come un tataki, broccoli arrostiti, cipolle in agrodolce
Ricordo del baccalà al tegamino cotto sulle braci del camino con soppressata, mollica e cipolla fondente
​Trancetto di ricciola, sesamo, bietolina piccante e salsa di bottarga
Selezione di formaggi con le nostre confetture

Euro 18,00
Euro 22,00
Euro 20,00
Euro 18,00
Euro 20,00
Euro 18,00
​Euro 20,00
Euro 8,00 - 12,00

                                  Dolci

Ciambella di mele, cremoso di mele
Zuppetta di cachi allo zenzero, con cenerino di cioccolato nero e mousse di cioccolato bianco
Millefogli con crema di zabaione al moscato e  salsa frutti rossi
Gelato di crema, sbriciolano e amarena
Il mio ricordo di caffelatte 
​Sorbetti
La nostra degustazione di tre dolci

Euro  8,00
Euro  8,00
Euro  8,00
​Euro  8,00
​Euro  8,00
​Euro  6,00
Euro  10,00

Menù degustazione di pesce: 5 portate + dolce a scelta                                                                 
Menù degustazione di non solo carne : 4 portate + dolce a scelta                                                                
I menù sono per un minimo di due persone e già compresi di coperto

Servizio e coperto Euro 3,00

Euro  50,00
Euro  45,00